La specialità della casa
Pollo a la brasa a Bolzano
Pollo marinato con spezie e cotto lentamente alla brace, con la pelle croccante e la carne succosa. Servito con patatine fritte e insalata.
Venerdì, sabato e domenica, solo a cena. Anche da asporto e su Deliveroo in quelle sere.
Il pollo più amato del Perù
In Perù il pollo a la brasa è il piatto della festa e della domenica in famiglia. È nato nel 1950 vicino a Lima e da allora è diventato uno dei simboli della cucina peruviana, tanto da avere una giornata dedicata, la terza domenica di luglio.
Da noi è la specialità della casa. Lo prepariamo solo nelle sere di venerdì, sabato e domenica, per poterlo fare come si deve.
Ingredienti
- Pollo intero, marinato con spezie
- Cottura alla brace
- Patatine fritte
- Insalata
Quale formato scegliere
- ¼ di pollo: per una persona.
- ½ pollo: il più scelto, per chi ha fame.
- Pollo intero: per 3–4 persone, da condividere.
Puoi aggiungere riso o altre patatine come contorno. Da bere, in Perù il pollo a la brasa si accompagna quasi sempre con una bibita fresca o, da noi, con la chicha morada fatta in casa.
Prezzo e disponibilità
| Piatto | Prezzo |
|---|---|
| ¼ Pollo Allergeni: cereali contenenti glutine, uova, soia, senape | 15,00 € |
| ½ Pollo Consigliato Allergeni: cereali contenenti glutine, uova, soia, senape | 25,00 € |
| Pollo intero Da condividere Allergeni: cereali contenenti glutine, uova, soia, senape | 45,00 € |
| Patatine fritte | 4,00 € |
| Riso | 3,00 € |
Disponibile venerdì, sabato e domenica, solo a cena (cucina 19:00–22:00). Ti consigliamo di prenotare o ordinare in anticipo.